發(fā)布主題：謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局局長張海龍參加新聞發(fā)布會解讀《謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動的通知》

發(fā)布時(shí)間：2023年5月9日

發(fā)布地點(diǎn)：謝家集區(qū)人民政府二樓大會議室

發(fā)布單位：謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局

發(fā) 布 人：張海龍（區(qū)市場局局長）

參會媒體：謝家集區(qū)人民政府網(wǎng)站、“謝家集區(qū)人民政府發(fā)布”微博、“謝家集區(qū)人民政府發(fā)布”公眾號

發(fā)布內(nèi)容：

各位企業(yè)、各位媒體記者朋友們，大家好，今天我們在這里舉行《謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動的通知》解讀新聞發(fā)布會。下面，由謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局局長張海龍來為大家解讀：

張海龍：首先，感謝新聞界朋友長期以來，對我區(qū)工作的關(guān)心和支持。下面，我就《謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動的通知》做以下解讀。

一、決策的背景和依據(jù)

根據(jù)省、市市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止食品浪費(fèi)的重要指示批示精神，堅(jiān)決制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為，根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》等有關(guān)規(guī)定，區(qū)局決定在全區(qū)范圍內(nèi)集中開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，特制定《謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動的通知》。

二、總體目標(biāo)

以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的一系列重要指示批示精神，落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，采取有力措施，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，加快建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，為弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)社會文明，建設(shè)節(jié)約型社會創(chuàng)造有利條件。

通過3個(gè)月專項(xiàng)行動，打贏一場制止餐飲浪費(fèi)的攻堅(jiān)戰(zhàn)，解決一批突出問題，曝光一批違法案件，推動落實(shí)并制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢頭，力爭取得可感知、可檢驗(yàn)、可評判的工作成效。

三、主要內(nèi)容

（一）督促平臺落實(shí)主體責(zé)任。組織召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會；貫徹落實(shí)市場監(jiān)管總局、省局、市局關(guān)于防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見，指導(dǎo)平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵(lì)制度；督促平臺治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺傭金抽成。

（二）加強(qiáng)餐飲監(jiān)管。將制止餐飲浪費(fèi)行為作為監(jiān)督檢查必查項(xiàng)目納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容，以“全覆蓋”的模式重點(diǎn)對網(wǎng)絡(luò)餐飲、經(jīng)營婚宴、自助餐、學(xué)校食堂、單位食堂等餐飲服務(wù)提供者開展監(jiān)督檢查；常態(tài)化開展“隨機(jī)查餐廳”活動。督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)法律法規(guī)要求開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，提高人民群眾節(jié)約意識。利用協(xié)會商會在行業(yè)領(lǐng)域的號召力和資源優(yōu)勢，聯(lián)合發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議、告知書等，提高餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員制止餐飲浪費(fèi)意識；支持協(xié)會商會制定行業(yè)內(nèi)部激勵(lì)制度，制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范，將餐飲企業(yè)制止餐飲浪費(fèi)行為工作作為行業(yè)內(nèi)部自律的重要指標(biāo)，進(jìn)一步推動餐飲行業(yè)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為相關(guān)工作要求。督促餐飲服務(wù)單位在就餐的醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費(fèi)標(biāo)識，要求服務(wù)人員引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，推出“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”“熱菜拼盤”、“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，引導(dǎo)消費(fèi)者剩餐打包，倡導(dǎo)使用可降解的打包、外賣餐盒餐具。聯(lián)合商務(wù)等行業(yè)主管部門積極研究落實(shí)督促餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)行為的具體措施，加強(qiáng)部門聯(lián)動互動、工作會商、信息互通、聯(lián)合檢查等工作，推動形成制止餐飲浪費(fèi)行為社會共治合力，將“光盤行動”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。

（三）加大執(zhí)法力度。重點(diǎn)圍繞餐飲品牌店、網(wǎng)紅店、打卡店、明星店、大中型飯店、酒店、單位食堂（學(xué)校、行政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位）等，以及婚宴、會議、培訓(xùn)、展覽會、促銷會、招商會等大型活動，加強(qiáng)對點(diǎn)餐、就餐、剩餐、打包等環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查。在重要節(jié)假日（清明節(jié)、五一節(jié)）期間，采取明察暗訪和拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐和原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品等違法行為，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者強(qiáng)化法治觀念，增強(qiáng)守法意識，樹立厲行節(jié)約理念。組織公布制止餐飲浪費(fèi)典型案例，曝光一批餐飲浪費(fèi)單位，強(qiáng)化震懾警示效應(yīng)。暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理投訴舉報(bào)線索，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

（四）完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。推動全面落實(shí)市場監(jiān)管總局、商務(wù)部、文化和旅游部《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的意見》，有效形成階段性成果。依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，全面梳理現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，組織引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會參與制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，依托相關(guān)平臺發(fā)布倡議書，規(guī)范行業(yè)行為。協(xié)調(diào)區(qū)商務(wù)局等相關(guān)單位共同組織開展《餐飲分餐制服務(wù)指南》等四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和《節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》等兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，對標(biāo)準(zhǔn)的提出背景、制定目的、適用范圍、主要技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行解讀，推動標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)要求，爭取制定更高要求的制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

（五）強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。將宣傳工作貫穿專項(xiàng)行動全過程，充分調(diào)動主流媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體和全系統(tǒng)力量，全方位、多層次密集開展宣傳。做好習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神的宣貫；開展系列宣傳報(bào)道活動，形成主流媒體宣傳聲勢；主動發(fā)布權(quán)威信息，持續(xù)釋放正面信號，及時(shí)發(fā)布階段性成果；開展反食品浪費(fèi)知識進(jìn)學(xué)校校園活動；通過公益廣告、圖解和短視頻等方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣；加大相關(guān)輿情監(jiān)測和協(xié)調(diào)處置力度，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍。

四、工作要求

（一）提高認(rèn)識，抓好工作落實(shí)。全區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)要深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，緊盯重點(diǎn)平臺、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問題，加大檢查督導(dǎo)和執(zhí)法處罰力度，有力推動制止餐飲浪費(fèi)工作取得實(shí)效。

（二）加強(qiáng)協(xié)同，嚴(yán)密組織實(shí)施。各市場監(jiān)管所要參照區(qū)局成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，層層壓實(shí)責(zé)任，結(jié)合各所實(shí)際完善工作機(jī)制，細(xì)化任務(wù)分工，責(zé)任落實(shí)到人，形成上下聯(lián)動、整體推進(jìn)的格局。各專項(xiàng)任務(wù)牽頭股室要細(xì)化實(shí)化工作方案，有序推進(jìn)專項(xiàng)行動。

（三）鞏固成果，建立長效機(jī)制。各市場監(jiān)管所要及時(shí)總結(jié)專項(xiàng)行動各項(xiàng)任務(wù)完成情況，通過調(diào)度會、工作要情等多種形式，及時(shí)通報(bào)經(jīng)驗(yàn)做法，推動各所相互借鑒、比學(xué)趕超，有效建立制止餐飲浪費(fèi)工作長效機(jī)制。

（四）樹立導(dǎo)向，強(qiáng)化考核運(yùn)用。發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，總結(jié)好做法，挖掘好經(jīng)驗(yàn)，集中宣傳報(bào)道，曝光典型案例，發(fā)揮震懾作用。